Sidra de Maçã Caseira Saudável e Vegana

As noites estão ficando mais longas e o frio está chegando. O quentão de sidra de maçã usa o calor e especiarias para combater o frio. Porém, muitas sidras compradas em supermercados têm aditivos como açúcar processado e conservantes. Aprenda a fazer essa deliciosa sidra de maçã sem adição de açúcares usando esta receita.

O Toque Caseiro

A sidra caseira é saudável, fácil e deliciosa. Ao usar suco de maçã sem adição de açúcar, essa sidra só contém açúcares provenientes das frutas. Esta receita é naturalmente vegana, e os ingredientes podem ser adicionados ou tirados dependendo das especificidades de cada dieta. Troque a laranja por pera se desejar evitar frutas cítricas. Coloque as especiarias moídas em vez de inteiras pra que fique mais fácil de coar. Nós incluímos no final deste artigo variações para customizar a sua receita de sidra. 

Benefícios das Especiarias que Esquentam

As especiarias usadas, como a canela, pimenta-da-jamaica, cravo, noz-moscada e outras, são chamadas de especiarias que esquentam pois ajudam a aumentar a temperatura corporal interna e melhorar a circulação. Pesquisas estão sendo feitas em relação aos benefícios destas especiarias. Na medicina chinesa, elas são chamadas de especiarias yang. Elas revigoram o corpo e estimulam o fluxo do qi, que é a energia pessoal. À medida que os dias ficam mais frios, consumir mais especiarias yang pode ajudar a manter os níveis de energia do seu corpo.

Receita de Sidra de Maçã Caseira

Ingredientes:

• 6 xícaras de suco de maçã sem adição de açúcar
• 2 maçãs
• 1 laranja
• 1/2 xícara de cranberries frescas ou 1/4 de xícara de cranberries secas
• 1 pauzinho de canela 
• 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
• 1 colher de chá de Cravo
• 1/2 colher de chá de noz-moscada

Instruções:

1. Lave as maçãs e as laranjas e corte em quatro partes. Lave as cranberries.
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque para ferver.
3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo brando de uma a duas horas. Quanto maior o tempo de cozimento, mais saborosa ficará. Adicione água se o nível baixar demais.
4. Coe a sidra para retirar as frutas e especiarias.
5. Sirva e aprecie.

Essa é uma ótima receita para fazer na panela elétrica slow cooker. É possível armazenar por até uma semana na geladeira.

Incremente sua Sidra de Maçã Caseira com Estes Ajustes

• Adicione um limão e uma lima cortados em quatro partes para tornar a sidra mais interessante e menos doce. Isso adiciona um pouco de acidez yin à sidra yang, criando um ótimo equilíbrio.
• Adicione um pedaço de gengibre de aproximadamente 2,5 cm e uma pimenta chilli para tornar a sidra mais apimentada. 
• Adicione ¼ de xícara de xarope de bordo ou mel para adoçar a cidra. 
• Substitua as maçãs por uma xícara de abacaxi e uma xícara de manga para obter uma sidra tropical. Na verdade, qualquer fruta fresca que preferir pode ser usada para substituir as desta receita.
• Adicione o açafrão, gengibre e pimenta preta para fazer uma sidra dourada vegana. Pesquisas demonstram que o açafrão ajuda a reduzir a inflamação e a aliviar problemas gástricos.