As suas preferências desta sessão foram atualizadas. Para alterar permanentemente as configurações da sua conta, acesse
Lembre-se de que é possível atualizar o país ou o idioma de sua preferência a qualquer momento em
> beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements pageview
Clique para ver nossa Declaração de Acessibilidade
App da iHerb
checkoutarrow
BR

Quatro receitas deliciosas de sopa vegana

13,596 Visualizações

Existem poucos alimentos mais revigorantes que uma saudável sopa vegana. Estas receitas de sopa vegana são muito saborosas e trazem muitos nutrientes.

Sopa de pimentão vermelho assado, tomate e lentilhas

Esta sopa vegetariana de pimentão vermelho assado, tomate e lentilhas é uma versão atualizada da receita clássica. Nesta versão, a combinação de ingredientes fornece saciedade e benefícios adicionais para a saúde. Os tomates costumam ser ricos em vitamina C e, segundo pesquisas, seu teor de licopeno pode ter benefícios à saúde reprodutiva masculina. O pimentão vermelho é rico em antioxidantes, e as lentilhas fornecem fibras que podem ajudam a dar a sensação de satisfação.

Ingredientes:

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
  2. Coloque as lentilhas não-cozidas de molho em água filtrada durante a preparação do prato. Para garantir uma melhor digestibilidade, é uma boa ideia deixar as lentilhas de molho até o dia seguinte.
  3. Unte uma assadeira com óleo de coco ou spray de cozimento. Coloque os pimentões vermelhos virados para cima na assadeira, e borrife 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pimentões atinjam uma aparência manchada e levemente assada. Retire do forno e deixe esfriar.
  4. Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e cozinhe as cebolas cortadas por aproximadamente 3 minutos, ou até que fiquem macias e levemente douradas.
  5. Adicione o molho ou caldo de vegetais, os tomates enlatados, os coco aminos e o molho de tomate na panela. Cozinhe no fogo baixo.
  6. Corte os pimentões esfriados e adicione na mistura. Use um mixer para misturar todos os ingredientes na panela, até que fiquem cremosos.
  7. Enxague e seque as lentilhas. Adicione as lentilhas à mistura de purê de tomate e pimentão. Cubra e cozinhe no fogo médio por 30 minutos, ou até que as lentilhas fiquem macias e suaves.
  8. Sirva a sopa com uma cobertura de cebolinha, salsinha e pão vegano torrado. Saboreie.

Ensopado vegano de milho e leite de coco

Este ensopado de milho e leite de coco é uma combinação de comida caseira e sofisticação. Com o frescor dos trópicos e a consistência de um grosso ensopado, esta sopa vegana é perfeita para os dias mais frios. A combinação única também traz importantes benefícios à saúde. Pesquisas demonstraram que o milho doce contém fitonutrientes, como luteína e outras vitaminas e minerais. O leite de coco oferece um rico teor de ferro, magnésio, potássio e manganês.

Ingredientes:

  • 1 lata de 680 g de leite de coco
  • 3 xícaras de milho enlatado, lavado
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem
  • 3 xícaras de água filtrada
  • 1 cebola roxa grande, cortada ou fatiada
  • 1 pimenta poblano inteira, sem sementes e cortada

Coberturas opcionais:

  • 3 colheres de sopa de flocos de coco
  • ¼ de espiga de milho, lavada
  • ¼ de xícara de coentro cortado
  • 3 jalapeños cortados em rodelas

Instruções:

  1. Adicione o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Depois que o óleo estiver muito quente, mas sem ferver, adicione as cebolas cortadas e refogue por cerca de três minutos, até ficarem amolecidas.
  2. Adicione 3 xícaras de milho e a pimenta poblano cortada. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que os vegetais fiquem macios.
  3. Adicione o leite de coco e a água e depois ferva tudo. Depois que começar a ferver, reduza o fogo e deixe por 20 minutos.
  4. Os vegetais devem ficar macios e a sopa deve ter um aroma prazeroso. Utilizando um mixer de imersão de alta velocidade, bata a sopa até ficar cremosa.
  5. Sirva com espigas de milho, coentro, jalapeño e flocos de coco. Saboreie.

Receita de sopa vegana de batata cozida

A sopa de batata cozida não é mais apenas para os amantes de bacon e sour cream. Com esta receita, é possível aproveitar todo o sabor da sopa de batata cozida com a carne ou os laticínios. Como a batata naturalmente contém fibras, potássio e vitamina C, este prato também pode ajudar o corpo a obter alguns dos nutrientes necessários diariamente.

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem
  • 2 xícaras de caldo ou molho de vegetais
  • 950 ml de leite de amêndoas ou leite de castanha
  • 1 xícara de castanhas de caju integrais orgânicas
  • ¼ de xícara de cebolinha
  • 2 colheres de sopa de sal kosher, pimentão e páprica
  • 3 batatas grandes do tipo yacon ou russet
  • 1 cabeça de couve-flor grande
  • 5 cebolinhas, cortadas. Separe as partes verdes e brancas para esta receita
  • 1 alho-poró grande, fatiado
  • Pedaços vegetarianos Bac’uns (opcional)
  • Cheddar vegano, opcional
  • Leite de coco para cobrir

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. Cubra uma assadeira com papel alumínio. Cubra as batatas e a couve-flor com o óleo vegetal.
  3. Usando um espeto de madeira ou metal, faça cinco buracos em cada batata. Coloque as batatas e a couve-flor com óleo na assadeira forrada com alumínio. Asse no forno por aproximadamente uma hora, ou até que as batatas fiquem macias quando testadas com o espeto.
  4. Aqueça o óleo de coco em uma panela de sopa no fogo médio. Adicione a parte branca da cebolinha e o alho-poró, e refogue até ficarem macios. Adicione as castanhas de caju, mexa e deixe ferver.
  5. Depois que as batatas e a couve-flor estiverem cozidas, adicione a couve-flor cortada à mistura refogada. Tome cuidado para não incluir nenhuma folha ou o caule central. Adicione o leite de amêndoas ou de castanhas e metade de uma batata cozida, cortada e descascada. Utilizando um mixer de imersão de alta velocidade, bata a sopa até ficar cremosa. Use um coador fino para transferir a sopa para uma panela, e remova qualquer castanha que permanecer dura. Deixe a panela no fogo médio.
  6. Coloque o resto das batatas diretamente sobre a panela, utilizando um amassador de batatas ou processador de alimentos e, depois, regule a consistência da sopa utilizando o molho ou caldo de vegetais. Mexa lentamente a sopa com uma colher grande, mas não use um liquidificador ou mixer depois desse ponto, pois a sopa pode ficar muito concentrada.
  7. Sirva a sopa imediatamente, coberta com cebolinha, pedaços vegetarianos Bac’un, cheddar vegano e leite de coco opcional para cobrir. Saboreie.

Lámen de misso vegano caseiro

Cheio de vegetais, macarrão integral, gengibre e óleos saudáveis, o Lámen pode ser uma refeição revigorante.

Ingredientes:

Instruções:

  1. Em uma panela grande, misture o molho ou caldo de vegetais, o óleo de gergelim, o misso e o pó de gengibre sobre fogo médio. Mexa até atingir uma textura cremosa. Depois que a sopa combinar completamente e começar a borbulhar levemente, deixe ferver em fogo baixo. Cubra e reserve a mistura do caldo para depois.
  2. Aqueça o óleo de coco em uma panela de sopa no fogo médio. Cubra os cubos de tofu com o amido de milho orgânico e, depois, doure-os dos dois lados no óleo de coco, até torrar. Retire o tofu da panela e reserve.
  3. Lave a panela e adicione um pouco de caldo ou molho de vegetais, para refogar levemente os vegetais, como cogumelo e espinafre.
  4. Em uma última panela, cozinhe o macarrão integral de acordo com as instruções do pacote. Não utilize nenhum pacote de tempero. Depois de cozido, escorra completamente a água do macarrão.
  5. Para servir, divida o macarrão igualmente em quatro tigelas. Cubra o macarrão com o tofu cozido e os vegetais. Adicione o caldo quente do primeiro passo sobre o macarrão, e decore com cenoura ralada, cebolinha e sementes de gergelim. Sirva com molho sriracha e saboreie.

AVISO LEGAL: Este blog não tem a intenção de fornecer diagnóstico... Saiba mais