Como fazer seu próprio leite sem lactose

Fazer leite sem lactose em casa ficou fácil com as receitas abaixo.

Existem vários motivos pelos quais as pessoas querer evitar o leite de vaca tradicional. Mais e mais pessoas estão mudando seus estilos alimentares, como os adeptos da dieta vegana ou da dieta paleolítica. Algumas pessoas procuram alternativas ao leite devido a uma intolerância à lactose.

Quando se faz a mudança para o leite sem lactose, pode ser uma surpresa perceber o quanto precisamos do leite em nosso cotidiano. Desde beber café com leite até preparar várias receitas, pode ser um desafio evitar o leite. Ao invés de depender de tipos de leite produzidos comercialmente, faça o seu próprio em casa, com estas simples receitas.

Receita de leite de amêndoas

Ingredientes:

• 1/2 xícara de amêndoas cruas deixadas na água por seis horas
• 1 1/2 xícaras de água
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de agave crua

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade.
2. Bata até ficar uniforme.
3. Passe por um coador ou peneira.
4. Armazene em um recipiente hermético no refrigerador por até 36 horas.

Receita de leite de castanhas de caju

Ingredientes:

• 2/3 de xícara de castanhas de caju cruas deixadas em água por quatro horas
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de gelo
• 1 tâmara Medjool, sem caroço, ou 1 colher de chá de agave crua
• 2 bananas congeladas, descascadas
• 2 colheres de sopa de pó de cacau (opcional)
• 1 colher de chá de canela
• Pitada de sal marinho celta

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e bata até atingir uma textura cremosa.
2. Armazene em um recipiente de vidro hermético no refrigerador por até 36 horas.