As suas preferências desta sessão foram atualizadas. Para alterar permanentemente as configurações da sua conta, acesse
Lembre-se de que é possível atualizar o país ou o idioma de sua preferência a qualquer momento em
> beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements pageview
Clique para ver nossa Declaração de Acessibilidade
App da iHerb
checkoutarrow
BR

De onde Vem o Sal Kosher e o Porquê do Nome

132,272 Visualizações

anchor-icon Índice dropdown-icon
anchor-icon Índice dropdown-icon

Será que o sal kosher é kosher mesmo?

O Que é o Sal Kosher?

O sal kosher é um sal de cozinha (cloreto de sódio) refinado, grosso e de grãos grandes. O nome vem do seu uso para tempero da carne kosher de acordo com costumes judeus. Esse processo requer que a carne seja mergulhada em água, esfregada e então coberta com sal grosso de grãos grandes por uma hora para extrair o sangue, já que seu consumo é proibido de acordo com costumes religiosos judeus. 

Os grãos maiores do sal kosher não se dissolvem completamente em água, como um sal de grãos mais finos faria. Portanto, o sal kosher retiraria umidade e sangue da carne de maneira mais eficiente. O sal é deixado na carne por cerca de uma hora para absorver a maior quantidade possível de sangue da carne, antes de ser lavado.

O sal kosher é mais uma variedade de sal do que um alimento kosher oficial. É basicamente um sal mais grosso e com grãos grandes. Como ele se tornou popular em comunidades judaicas por seu processo kosher, ele eventualmente ganhou o apelido de "sal kosher". O resto ficou na história.

Para que o sal kosher se tornasse realmente kosher de acordo com as leis religiosas judaicas, precisaria ter uma certificação kosher no pacote, fornecida por uma fonte confiável como OU, OK, KOF-K, Star-K, ou CRC. Esse sal costuma ser categorizado como "kosher pareve", o quesignifica que não são utilizados laticínios ou carnes em sua produção.

Como o Sal Kosher é Usado?

O sal kosher não é usado somente para o preparo kosher de carnes ou pela comunidade judaica. Muitos cozinheiros usam esse sal mais grosso para temperar diversos alimentos, como vegetais, massas e batatas. É fácil pegar uma pitada de sal kosher ao cozinhar e ele não se dissolve tão fácil quanto os outros tipos de sal. Também pode ser usado em marinadas, temperos para esfregar em carnes ou até para fazer alimentos em conserva.

AVISO LEGAL: Este blog não tem a intenção de fornecer diagnóstico... Saiba mais