Tipos de chá + Receitas de chá gelado
Refresque este verão com deliciosos e saudáveis chás gelados!
Agora que o tempo está ficando mais quente, muita pessoas desejam tomar bebidas geladas. Embora seja importante manter-se hidratado, um refrigerante gelado pode ser prejudicial à saúde. Em vez de tomar refrigerantes ou um ponche açucarado, na próxima onda de calor é melhor optar por um delicioso chá gelado.
O chá é uma ótima opção, e não apenas devido aos seus ingredientes benéficos. As bebidas feitas com chá também podem conter muitos outros importantes benefícios para a saúde.
Chá branco
Como a maioria dos outros tipos de chá, o chá branco é feito a partir da planta Camellia sinensis. O nome deste tipo de chá deriva da fina lanugem branca nos brotos da planta. Essa lanugem também é denominada de agulhas de prata. Todos os tipos de chá branco são menos processados do que o chá verde ou preto. Alguns chás brancos, como o Bai Mudan, têm um sabor caracteristicamente frutado, enquanto outros apresentam sabores mais florais. Devido à falta de processamento, o sabor do chá branco é mais leve e ele retém mais antioxidantes. Essas propriedades antioxidantes foram associadas à diminuição dos riscos de câncer e de doenças cardíacas.
Aprecie o sabor leve e refrescante do chá branco com esta receita de chá gelado com pêssego branco.
Ingredientes:
- 3 pêssegos brancos
- ½ xícara de açúcar não refinado
- 9 xícaras de água
- 2 colher de chá de baunilha
- 6 saquinhos de chá branco
Modo de fazer:
- Corte os pêssegos em fatias finas e misture com o açúcar, um copo de água e baunilha em uma panela média.
- Leve ao fogo para ferver e mexa suavemente até o açúcar se dissolver. Desligue o fogão e deixe a panela descansar coberta por 30 minutos.
- Bata a mistura no liquidificador até ficar homogênea, e depois coe para remover as peles de pêssego.
- Coloque os saquinhos de chá em uma jarra grande à prova de calor. Aqueça a água restante até quase ferver e, em seguida, despeje sobre os saquinhos de chá.
- Deixe em infusão por cinco minutos e, em seguida, retire os saquinhos de chá.
- Adicione o xarope de pêssego, misture e leve à geladeira até esfriar.
- Sirva sobre gelo.
Chá verde
O chá verde é um pouco mais processado do que o chá branco, pois é cozido no vapor e enrolado, mas não é totalmente fermentado. Em alguns casos, o chá verde é moldado em formatos específicos, como o chá pólvora, onde cada folha é enrolada como uma minúscula bolinha. Os amantes do chá podem macerar as folhas para preparar o chá verde sencha, ou podem criar um chá de matcha espumante, espargindo folhas finamente pulverizadas em um copo com água quente. O chá verde é considerado particularmente saudável porque contém catequinas e flavonoides que presumivelmente ajudam as pessoas a queimarem gorduras e evitar doenças cardiovasculares. O chá Genmaicha, que é o chá verde misturado com arroz integral torrado, é particularmente útil para perder peso, porque o amido mantém a sensação de estômago cheio.
Aprecie a textura especial do chá de matcha, faça este saudável latte de matcha verde gelado vegano!
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de chá verde matcha em pó
- 3 xícaras de leite de amêndoas ou de leite de soja não adoçado (sabor de baunilha pode ser bastante saboroso)
- 1 colher de sopa de xarope de agave
- 2 colheres de chá de água quente
Modo de fazer:
- Peneire o pó de matcha numa jarra de vidro grande.
- Adicione a água quente lentamente e, em seguida, bata vigorosamente para formar uma pasta sem pelotas.
- Misture o leite e o xarope de agave. Feche a jarra e sacuda-a para frente e para trás até tudo estar homogêneo e totalmente misturado.
- Despeje sobre gelo para servir.
Chá Oolong
Oolong se destaca de outros tipos de chá devido aos métodos tradicionais chineses de murchar as folhas do chá, oxidando-o e, em seguida, enrolá-lo cuidadosamente em formas tradicionais. Algumas variedades de oolong são enroladas em bolas, enquanto outras variedades são torcidas em fios compridos. Apreciadores de chá normalmente descrevem o sabor do oolong como frutado, e esses sabores frutados também podem ser reforçados com variedades aromatizadas. Esta preparação especial resulta em um chá com altos níveis de compostos antioxidantes que reduzem inflamações que podem levar à artrite, diabetes ou derrames cerebrais.
Experimente o sabor especial do chá oolong com este refrescante chá de sol.
Ingredientes:
- 4 colheres de chá de folhas de chá oolong soltas
- 2 xícaras de água fria
- cubos de gelo
Modo de fazer:
- Coloque as folhas numa jarra com tampa capaz de conter duas xícaras de água.
- Despeje a água na jarra e feche a tampa firmemente.
- Deixe a jarra em uma área com bastante luz solar por pelo menos duas horas. Em dias mais nublados, considere esperar algumas horas a mais.
- Coe o chá para remover as folhas soltas.
- Coloque cubos de gelo em dois copos e, em seguida, despeje o chá sobre os cubos.
Chá preto
Esta é a forma mais clássica do chá, e é feita murchando, esmagando, enrolando, oxidando e, em seguida, ressecando as folhas. O local de cultivo do chá pode mudar muito seus sabores. O darjeeling da Índia oriental tem um sabor frutado e delicado, enquanto o Assam, do norte da Índia, é maltado e encorpado. Muitas variedades são aromatizadas com aditivos para criar sabores exclusivos, como o cítrico Earl Grey ou o rico e doce chá do café da manhã irlandês. O chá preto pode não ter tantos antioxidantes quanto outras variedades, mas proporciona uma liberação lenta e de longa duração de cafeína que fornece energia temporária. Foi constatado por pesquisa que a ingestão regular de chá preto pode diminuir ligeiramente a pressão arterial.
Faça um clássico chá gelado com limão usando chá preto:
Ingredientes:
- 2 litros de água
- ¾ xícara de açúcar não refinado
- 3 saquinhos de chá preto
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Modo de fazer:
- Ferva a água em uma panela e, em seguida, retire do fogo até as bolhas sumirem.
- Coloque os saquinhos de chá preto na panela, cubra e deixe macerando no fogão por meia hora.
- Adicione o suco de limão e o açúcar à mistura e mexa vigorosamente até o açúcar estar totalmente dissolvido.
- Deixe o chá na geladeira até esfriar.
- Beba como estiver ou despeje em um copo de gelo para servir.
Chá pu'erh
O chá pu-erh (também conhecido como pu'erh ou puer) pode não ser tão conhecido no Ocidente, mas na China, é um tipo popular de chá criado por um nível de fermentação mais profundo do que o do chá preto. Isso resulta em um sabor muito escuro e rico que só se aumenta com a idade. O pu-erh muitas vezes é enrolado em uma bola compacta contendo centenas de folhas. Foi constatado por pesquisa que o Pu-erh tem a capacidade incomum de suprimir a sintase do ácido graxo, o que presumivelmente resulta em níveis mais baixos de colesterol e menor peso corporal. Os chineses tipicamente atribuíram muitas propriedades curativas ao chá Pu-erh, por isso criam o Cholesterid Tea e outras bebidas medicinais.
Experimente o sabor excepcionalmente terroso do Pu-erh usando este método de fermentação para criar chá gelado:
Ingredientes:
- 8 xícaras de água fria
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de chá de pu-erh
- cubos de gelo
Modo de fazer:
- Ferva água em uma panela e depois adicione o açúcar e mexa até dissolver.
- Lave as folhas de pu-erh com uma colherada ou duas de água quente, e depois coloque-as rapidamente na panela.
- Continue a ferver por mais um minuto e, em seguida, retire do fogo.
- Deixe macerar por quatro minutos.
- Coe e separe as folhas de chá e esfrie até a temperatura ambiente.
- Acrescente os cubos de gelo e mexa até ficar gelado e depois sirva.
Tisanas
A maioria das pessoas sabe sobre ervas básicas como hortelã ou camomila, mas é possível fazer infusões com mais do que apenas folhas ou flores. Uma tisana pode ser feita de frutas como pêssegos ou mesmo de sementes como cardamomo. Tisanas têm o benefício de não conter cafeína, e também podem ter seus próprios benefícios exclusivos para a saúde. Experimente fazer uma tisana de raiz de gengibre para acalmar um enjoo no estômago ou uma tisana de canela em pau para equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
Obtenha a agradável textura de um Frappuccino com esta saborosa tisana feita de hortelã e abacaxi:
Ingredientes:
- 1 xícara de água fervente
- 2 galhos de folhas de hortelã fresca
- ¾ xícaras de abacaxi congelado
- ½ xícara de gelo triturado
- 1 colher de sopa de mel
Modo de fazer:
- Coloque água fervente sobre metade das folhas de hortelã e deixe macerar por três minutos.
- Coloque a tisana de hortelã na geladeira para gelar por meia hora.
- Coloque a tisana de hortelã, o restante da hortelã, o abacaxi, gelo e mel no liquidificador.
- Use a função pulsar até a bebida ficar homogênea.
Relaxe no final de um longo dia com essa calmante tisana gelada de camomila e lavanda.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de chá de camomila solto
- 1 colher de chá. flores de lavanda secas
- 2 xícaras de água
- 3 colheres de chá de açúcar
Modo de fazer:
- Leve a água ao fogo em uma panela média até ferver.
- Adicione a camomila e a lavanda e deixe ferver por mais três minutos.
- Retire do fogo, adicione o mel e mexa até dissolver.
- Esfrie até a temperatura ambiente.
- Despeje sobre gelo para servir.
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Este blog não tem a intenção de fornecer diagnóstico...