Natoquinase: Benefícios e Suplementos

O que é a Natoquinase?

A natoquinase (também chamada de nattokinase) é uma enzima encontrada no natto, um alimento japonês. O natto é produzido fervendo grãos de soja que foram fermentados com uma bactéria conhecida como Bacillus subtilis var. natto.

Benefícios da Natoquinase para a Saúde

A natoquinase, umaenzimaproduzida pelo natto, possui vários benefícios e é ideal para pessoas que desejam promover a saúde cardiovascular, afinar o sangue e romper coágulos sanguíneos. A natoquinase é comumente consumida ao comer o natto, mas algumas pessoas preferem anatoquinasena forma de suplemento, e a usam como um medicamento.

Pode Melhorar a Saúde do Coração

As doenças cardiovasculares (DCVs) são a principal causa de morte no mundo, levando aproximadamente 17,9 milhões de vidas a cada ano.^[1]As doenças cardiovasculares incluem doença arterial coronariana, hipertensão, parada cardíaca, insuficiência cardíaca, arritmia, doença arterial periférica, derrame e cardiopatia congênita.

Embora as DCVs sejam comuns, hábitos simples de nutrição e estilo de vida afetam significativamente o risco de uma pessoa desenvolver a doença. Comportamentos que aumentam o risco de DCVs incluem uma dieta não saudável, um estilo de vida sedentário (inatividade física), tabagismo e alcoolismo.

A natoquinase pode promover a saúde cardíaca ajudando adissolver ou prevenir coágulos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial, promovendo níveis saudáveis de colesterol e reduzindo o risco geral de doenças cardíacas.^[2]Em geral, a natoquinase é considerada um suplemento seguro e natural para tratar doenças cardíacas e cardiovasculares.^[3]

Pode Reduzir o Risco de Derrame

Os derrames são causados pelo bloqueio do fluxo sanguíneo para o tecido cerebral, resultando em uma insuficiência de oxigênio e nutrientes no cérebro. Existem dois tipos de derrame — isquêmico e hemorrágico. O derrame isquêmico ocorre quando uma artéria que leva ao cérebro é bloqueada. Um derrame hemorrágico envolve o rompimento ou sangramento de um vaso sanguíneo no cérebro. Além desses tipos de derrames, um ataque isquêmico transitório (AIT) pode ocorrer quando há uma interrupção temporária do fluxo sanguíneo para o cérebro.

Certos problemas médicos podem aumentar o risco de derrame de uma pessoa, incluindo hipertensão, diabetes, fibrilação atrial e alto nível de colesterol. Um histórico familiar de derrame ou certos fatores do estilo de vida também podem aumentar o risco de derrame, incluindo tabagismo, uso excessivo de álcool, sobrepeso, uma dieta pouco saudável e um estilo de vida sedentário.

Como a natoquinase pode ajudar a dissolver ou prevenir coágulos e reduzir o colesterol, ele pode ajudar a reduzir o risco de derrame quando combinado com uma dieta saudável e exercícios. Os efeitosanti-inflamatóriose neuroprotetores da natoquinase também podem promover a recuperação do derrame em combinação com hábitos saudáveis em geral, incluindo nutrição e movimentação física.

Pode Promover a Saúde Intestinal e Reforçar o Metabolismo

Como um alimento fermentado, o natto é rico em probióticos.Alimentos fermentados fornecem uma grande variedade de benefícios para a saúde, incluindo atividade antioxidante, antimicrobiana, antifúngica, anti-inflamatória e de combate ao diabetes e à aterosclerose.^[4]As propriedades probióticas do natto também podem promover o equilíbrio microbiano e a diversidade intestinal, o que pode promover a saúde digestiva e imunológica, reforçar o metabolismo e reduzir a gordura corporal.^[5,6]

Pode Melhorar a Saúde dos Seios Paranasais

A natoquinase pode ajudar a melhorar os sintomas dasinusite crônicareduzindo os pólipos nasais e afinando o muco, resultando em uma melhora no fluxo de ar. Pesquisas indicam que a natoquinase pode degradar a fibrina, uma proteína envolvida na coagulação sanguínea, além de poder reduzir o tecido de pólipos nasais.^[7] Ela também pode ajudar a melhorar a viscosidade da secreção nasal e da expectoração (uma mistura de saliva e muco que podemos tossir pelo trato respiratório) em pacientes que sofrem de rinossinusite crônica com polipose nasal (RSCsPN) e asma.

Pode Proteger a Saúde Cerebral

Estudos in vitro e em animais indicam que a natoquinase pode ser uma possível terapia para os males de Alzheimer e Parkinson, pois podereduzir a inflamação no cérebro.^[8]A natoquinase pode ajudar a degradar a fibrina, uma proteína insolúvel que ajuda a formar coágulos em resposta a um sangramento, e que pode estar envolvida no mal de Alzheimer. A natoquinase também pode ajudar a melhorar a memória e o aprendizado.

Efeitos Colaterais Comuns e Riscos à Saúde da Natoquinase

Nenhum efeito colateral resultante do consumo de natoquinase foi relatado em estudos clínicos. Porém, os efeitos colaterais possivelmente sérios a seguir podem ocorrer.

Reações Alérgicas

Para pessoas alérgicas à soja, consumir natoquinase pode causar uma reação alérgica, incluindo dificuldade para respirar, irritação na pele ou coceira.

Realocação de Coágulos

A natoquinase pode ajudar a romper e dissolver coágulos sanguíneos.^[2]Isso pode aumentar o risco do coágulo se prender em outro local do corpo. Um coágulo que se prende nos pulmões pode resultar em dificuldade para respirar, enquanto um coágulo nos vasos sanguíneos do cérebro pode resultar em um derrame.

Pressão Arterial Baixa Demais

A natoquinase pode ajudar a reduzir a pressão arterial. Para pessoas que estão tomando medicamentos para a pressão ou que naturalmente têm pressão arterial baixa, isso pode resultar em casos de tontura ou desmaios.

Sangramento ou Ferimentos em Excesso

A natoquinase pode afinar o sangue, o que pode ajudar a romper e dissolver coágulos sanguíneos e pode aumentar o risco de um ferimento ou sangramento mais severo quando a pessoa se machuca. Pessoas que tomam medicamentos anticoagulantes devem consultar um médico antes de tomar natoquinase para evitar uma interação negativa entre o medicamento e o nutriente.

Como Consumir Natoquinase

A natoquinase é encontrada naturalmente no natto, um prato tradicional japonês de grãos de soja fermentados. Ele pode ser saboreado por conta própria, mas é mais comumente consumido sobre o arroz ou torrada, com um pouco de vegetais.

O natto pode ser incorporado à rotina diária de uma pessoa, sendo incluído no almoço ou jantar. Por exemplo, ele pode ser facilmente adicionado a uma sala, wrap, uma tigela de arroz ou vegetais, uma sopa de missô, outras receitas de sopas, ou ainda pode ser saboreado como um acompanhamento em qualquer almoço ou jantar.

A natoquinase também pode ser consumida como um suplemento. Em estudos, os benefícios da natoquinase foram associados ao consumo de 100 a 200 miligramas por dia.^[9]Porém, sempre consulte seu médico para determinar a melhor dose oral de natoquinase para você.

Indivíduos que tomam medicamentos para pressão arterial ou anticoagulantes, ou ainda aqueles que têm alergia à soja, não devem consumir natoquinase.

Como Fazer o Natto

Rende 12 Xícaras

Ingredientes:

• 4 xícaras de soja
• 12 xícaras de água para deixar de molho
• 2 colheres de chá de água filtrada
• 1 colher cheia de Nattomoto em pó

Modo de preparo:

1. Deixe a soja de molho durante a noite usando três vezes a quantidade de água em relação à soja. Isso permite que os grãos fiquem mais cheios e volumosos.
2. Escorra e enxague os grãos hidratados e cozinhe em uma panela elétrica, panela de pressão ou em uma panela comum no fogão, até que fiquem macios. Importante: a partir deste ponto, todos os recipientes e utensílios devem ser esterilizados, ou pode ocorrer o crescimento de mofo e bactérias.
3. Escorra os grãos cozidos e leve para uma assadeira ou tigela larga e rasa de cerâmica, aço inoxidável ou vidro (esterilizado).
4. Misture uma colher de nattomoto em pó com duas colheres de chá de água filtrada, depois, despeje sobre a soja e misture bem.
5. Cubra a tigela ou assadeira com um pano esterilizado e prenda com barbante culinário.
6. Acenda o forno na temperatura mais baixa — de preferência, entre 100 a 200 graus Fahrenheit. Coloque o natto no forno por 24 horas. Você também pode usar uma máquina de iogurte, desidratador de alimentos ou recipiente de fermentação.
7. Retire do forno e deixe esfriar por duas horas, depois, cubra e coloque na geladeira até o dia seguinte.
8. Armazene o natto na geladeira por até 2 dias ou divida em recipientes seguros para o freezer e congele.

Benefícios Nutricionais do Natto

O natto é um alimento nutritivo rico em fibras, proteínas, manganês, ferro, cobre, vitamina K, magnésio, cálcio, vitamina C, potássio, zinco, selênio, vitaminas do complexo B e probióticos.

Uma porção de 100 gramas fornece:^[10]

• Calorias: 211
• Proteínas: 19 gramas
• Fibras: 5,4 gramas
• Gorduras: 11 gramas
• Carboidratos: 13 gramas
• Vitamina C: 13 miligramas
• Ferro: 8,6 miligramas
• Potássio: 729 miligramas
• Cálcio: 217 miligramas

Conclusão

A natoquinase é uma enzima natural encontrada no natto, um alimento japonês. A natoquinase pode oferecer vários benefícios para a saúde, incluindo o suporte à saúde do coração, reduzindo o risco de derrame e promovendo a saúde dos seios paranasais, intestino e cérebro.

Antes de consumir natto ou tomar um suplemento de natoquinase, converse com seu médico e/ou nutricionista registrado para saber se a natoquinase é a escolher certa para você. Mesmo quando os suplementos são naturais ou derivados de ervas, eles podem interagir com outros medicamentos ou suplementos que você estiver tomando. Sempre consulte seu provedor de saúde antes de incorporar um novo suplemento à sua rotina de bem-estar.

Referências:

1. Cardiovascular diseases. World Health Organization. Accessed March 18, 2024.
2. Chen H, McGowan EM, Ren N, et al.Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Biomark Insights. 2018;13.
3. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY.Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017;18(3).
4. Şanlier N, Gökcen BB, Sezgin AC.Health benefits of fermented foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(3):506-527.
5. Miketinas DC, Bray GA, Beyl RA, Ryan DH, Sacks FM, Champagne CM.Fiber Intake Predicts Weight Loss and Dietary Adherence in Adults Consuming Calorie-Restricted Diets: The POUNDS Lost (Preventing Overweight Using Novel Dietary Strategies) Study. J Nutr. 2019;149(10):1742-1748.
6. Guazzelli Marques C, de Piano Ganen A, Zaccaro de Barros A, Thomatieli dos Santos RV, dos Santos Quaresma MVL.Weight loss probiotic supplementation effect in overweight and obesity subjects: A review. Clin Nutr. 2020;39(3):694-704.
7. Takabayashi T, Imoto Y, Sakashita M, et al.Nattokinase, profibrinolytic enzyme, effectively shrinks the nasal polyp tissue and decreases viscosity of mucus. Allergol Int. 2017;66(4):594-602.
8. Naik S, Katariya R, Shelke S, et al.Nattokinase prevents β-amyloid peptide (Aβ1-42) induced neuropsychiatric complications, neuroinflammation and BDNF signalling disruption in mice. Eur J Pharmacol. 2023;952.
9. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY.Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017 Feb 28;18(3):523.
10. Afzaal M, Saeed F, Islam F, et al.Nutritional Health Perspective of Natto: A Critical Review. Biochem Res Int. 2022;2022.