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Não há escassez de leite no mercado hoje. Do leite de vaca clássico às alternativas não lácteas feitas de praticamente todos os tipos de nozes e plantas que você possa imaginar, as variedades de leite permitem que você escolha os tipos que são mais saborosos e fornecem a nutrição que você procura. Embora exista desde sempre, o leite de cabra é um pouco novato quando se trata de seleções nas prateleiras das lojas. Em comparação com o leite de vaca e os leites vegetais, o leite de cabra fornece mais proteína e outros macro e micronutrientes que são essenciais para uma boa saúde. Vamos dar uma olhada mais de perto!
Como você provavelmente sabe, a proteína é um macronutriente muito importante. Ele fornece ao corpo a energia necessária para funcionar. Também desempenha um papel fundamental no crescimento e desenvolvimento, pois ajuda a construir ossos, músculos e pele. A proteína ajuda no fluxo sanguíneo saudável, na digestão e no equilíbrio hormonal. E como consome mais energia e tempo para ser digerido — e reduz os hormônios da fome — ele desempenha um papel importante em mantê-lo saciado e satisfeito por mais tempo, ajudando na manutenção de um peso saudável.
A recomendação diária de proteína para um adulto saudável é de cerca de 0,8 g/kg de peso corporal, mas as necessidades individuais variam. Por exemplo, uma pessoa de 150 libras (68 kg) deve ter como objetivo ingerir cerca de 55 gramas de proteína por dia.
Benefícios do leite de cabra: uma porção de leite de cabra contém 9 gramas de proteína (20% DV), portanto, fornece cerca de 16% de suas necessidades diárias.
Quando se trata de minerais, o cálcio é muito importante. É o mineral mais abundante em seu corpo, com a maioria sendo armazenada em seus ossos. Por isso, obter cálcio suficiente em sua dieta é importante para manter seus ossos e dentes fortes e saudáveis. O cálcio também é importante para a coagulação sanguínea, função muscular e nervosa, regulação do ritmo cardíaco e saúde renal.
Muitas pessoas não consomem a ingestão diária recomendada de cálcio. Mulheres de 19 a 50 anos devem receber 1.000 mg por dia, e homens de 19 a 70 anos precisam de 1.000 mg por dia. As recomendações de ingestão diária de cálcio aumentam ligeiramente com a idade.
Benefícios do leite de cabra: Se você está tendo dificuldades para consumir cálcio suficiente, considere adicionar leite de cabra à sua dieta.
O papel mais importante do potássio em seu corpo é manter os níveis de fluido dentro das células dentro de uma faixa normal. Ele funciona em conjunto com o mineral sódio, que mantém os níveis de fluido fora das células dentro de uma faixa normal. Obter a quantidade certa de potássio em sua dieta pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares, hipertensão e cálculos renais. Também pode ajudar na saúde óssea e no equilíbrio do açúcar no sangue.
Benefícios do leite de cabra: Enquanto uma xícara de leite de vaca fornece 322 mg de potássio, o leite de cabra fornece um pouco mais, 498 mg por xícara.
O leite de cabra também é rico em outros micronutrientes essenciais. Por exemplo, uma xícara de leite de cabra fornece cerca de 8,5% da RDA de magnésio. O magnésio regula o açúcar no sangue e a pressão arterial e auxilia no funcionamento muscular, ósseo e nervoso. Como o cálcio, o magnésio também mantém o ritmo cardíaco estável.
O leite de cabra também fornece fósforo. O fósforo desempenha um papel importante na manutenção da saúde do coração, dos nervos e dos músculos. Também é usado para gerar energia em seu corpo. Obter fósforo suficiente em sua dieta é essencial para a saúde renal e a função digestiva adequadas.
O leite de cabra também contém vitamina A. A vitamina A desempenha um papel em muitas funções corporais. Mais notavelmente, ele apoia a saúde ocular e a produção de glóbulos brancos (o que ajuda a combater infecções). A vitamina A também pode ajudar a manter a memória.
O leite de cabra é considerado mais facilmente digerido do que o leite de vaca e, por isso, pode ser melhor tolerado por pessoas com intolerância ao leite de vaca. Devido à composição do leite de cabra, alguns indivíduos alérgicos ao leite de vaca também podem consumir o leite de cabra como substituto.
Observe que, se você tiver intolerâncias ou alergias alimentares, consulte seu profissional da área de saúde antes de consumir qualquer alimento ou bebida nova. O leite de cabra pode ser um substituto adequado para alguns, mas não para outros.
Não é de surpreender que o leite de cabra possa ser consumido da mesma forma que você consumiria leite de vaca. O sabor é um pouco diferente devido ao processo de pasteurização. É mais espesso e cremoso, mas ainda funciona muito bem em muitas receitas. O leite de cabra evaporado pode ser batido e adicionado ao café. O leite de cabra em pó pode ser um ótimo complemento para smoothies.
Outros usos do leite de cabra incluem:
Usar leite de cabra pode adicionar alguma variedade à sua dieta, além de adicionar proteína, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, vitamina A e outros nutrientes benéficos. Veja como você pode adicionar leite de cabra às suas refeições para aproveitar esses benefícios!
Referências:
AVISO: estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.
