Vitamina C Tamponada vs. Não Tamponada: Quais São os Benefícios?

A vitamina C é, provavelmente, o nutriente mais familiar de todos. Você pode já ter tomado ela para combater um resfriado. Talvez você até a tenha usado para minimizar rugas da pele. Porém, os benefícios da vitamina C vão muito além disso.

A vitamina C é essencial para o crescimento e o reparo dos tecidos do corpo, incluindo ossos, pele e vasos sanguíneos. Ela não pode ser produzida pelo corpo, e deve ser reposta diariamente. Como um poderoso antioxidante, ela pode combater os efeitos danosos dos radicais livres, e é por isso que ela é associada com a prevenção de doenças como câncer, catarata e doenças cardíacas. Ela pode ajudar a acelerar a regeneração de ferimentos, melhorar o sistema imunológico e auxiliar na absorção do ferro.

Para evitar uma deficiência de vitamina C, o consumo diário recomendado para não fumantes é de 90 mg/dia para homens e 75 mg/dia para mulheres. Para fumantes, recomenda-se 125 mg/dia para homens e 110 mg/dia para mulheres. Para uma saúde otimizada, pesquisas demonstraram benefícios no consumo de pelo menos 400 mg de vitamina C por dia. De fato, existem muitos profissionais de saúde que recomendam pelo menos 1000 mg/dia. O limite superior de consumo diário, com probabilidade de oferecer riscos, é de 2000 mg/dia.

A vitamina C também é conhecida como ácido ascórbico. Apesar de ser considerada um ácido fraco, ela não deixa seu corpo mais ácido. De fato, alimentos ricos em vitamina C costumam ser alcalinos pois, à medida que o corpo queima o ácido, ele deixa para trás um subproduto alcalino. Porém, a acidez ainda pode afetar seu estômago enquanto a vitamina C viaja para seu trato gastrointestinal. Então, se você evita alimentos ácidos por ter um estômago sensível – talvez por ter um problema gástrico, como ou refluxo ácido ou úlcera péptica – pode ser uma boa ideia tomar uma forma tamponada da vitamina C.

A vitamina C tamponada é criada quando um sal mineral é adicionado ao ácido ascórbico. Isso resulta em uma substância que resiste a mudanças de pH, sendo uma escolha melhor para pessoas com estômagos sensíveis.

A California Gold Nutrition dá essa escolha para você. Essa marca oferece suplementos de vitamina C tanto tamponada quanto não tamponada disponíveis em várias formas, incluindo cápsulas, gomas e pós.

Os pós podem ser especialmente convenientes, pois você pode personalizar sua dose. A forma em pó também é ótima para adicionar a receitas como estas.

Vitamina de limão com mirtilo

Ingredientes:

• 1 xícara de leite de amêndoas não adoçado
• 1 xícara de legumes de sua escolha
• 1 medida de pó de vitamina C (ou vitamina C Gold tamponada)
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 2 pequenos ramos de salsinha fresca
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoas ou castanha de caju
• ¼ de colher de chá de cascas de limão raladas
• Suco de ⅛ de um limão médio
• 1 a 1½ xícaras de mirtilos congelados (1½ para uma vitamina mais grossa)

Instruções:

1. Adicione os oito primeiros ingredientes no liquidificador e bata até atingir uma textura cremosa.
2. Adicione os mirtilos e bata novamente.

Aveia energética para a manhã

Ingredientes:

• 1 xícara de leite de amêndoas não adoçado
• 1/3 de xícara de aveia
• 1 medida de pó de vitamina C (ou vitamina C Gold tamponada)
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/4 de colher de chá de canela
• 1 banana, opcional
• 1 colher de chá de xarope de bordo puro, opcional
• 1 colher de chá de cascas de laranja raladas, opcional

Instruções:

1. Aqueça a aveia e o leite de amêndoas em uma panela no fogão até que o líquido seja quase todo absorvido.
2. Adicione a linhaça, a canela, o óleo de coco e a vitamina C em pó na panela.
3. Mexa até que o óleo de coco tenha derretido e todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Retire do fogo.
5. Sirva em uma tigela com qualquer uma das seguintes coberturas: cascas de laranja, banana cortada e um pouco de xarope de bordo.