3 polifenóis e seus benefícios: chá verde, semente de uva, extrato de casca de pinheiro

O que são os polifenóis?

Os polifenóis são uma ampla classe de compostos naturais encontrados nas plantas, conhecidos por suas propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e promotoras da saúde. Os flavonóides são o maior e mais estudado subgrupo de polifenóis, representando cerca de 60% de todos os polifenóis da dieta. 

extrato de chá verde (GTE), extrato de semente de uva (GSE) e extrato de casca de pinheiro (PBE) são os extratos de polifenóis mais populares. 

Benefícios para a saúde dos polifenóis

Os extratos de polifenóis mostraram benefícios clínicos significativos no apoio à saúde. A maior parte da pesquisa se concentrou nas seguintes áreas:

• Efeitos antioxidantes e antienvelhecimento
• Saúde ocular e função visual
• Foco, atenção, função cognitiva e saúde cerebral
• Saúde gengival e periodontal
• Saúde cardíaca e vascular, incluindo a regulação da pressão arterial e a saúde das artérias, veias e capilares
• Função imune
• Saúde das articulações e do tecido conjuntivo
• Saúde metabólica e controle de peso
• Pulmões, vias aéreas e função respiratória
• Efeitos prebióticos e microbiomas
• Saúde da pele

Os efeitos biológicos dos extratos de chá verde, semente de uva e casca de pinheiro geralmente têm como alvo as mesmas vias moleculares. Esses extratos, junto com seus monômeros e metabólitos, ativam reguladores-chave como o Nrf2 (fator nuclear relacionado ao fator 2 relacionado ao eritróide 2), que apóia as respostas antioxidantes, o controle da inflamação, a função mitocondrial e a desintoxicação. O Nrf2 melhora a proteção celular, ajudando as células a reparar danos e regular várias funções.

Como há uma enorme sobreposição em seus benefícios à saúde, vamos examinar alguns benefícios básicos comuns à saúde e fornecer algumas informações sobre seus efeitos comparativos.

Proteção antioxidante e efeitos na inflamação

Extrato de chá verde, extrato de semente de uva e extrato de casca de pinheiro têm excelentes benefícios clinicamente documentados na melhoria da proteção antioxidante e na redução dos marcadores sanguíneos de inflamação.^1-3 No entanto, o extrato de casca de pinheiro é classificado como ligeiramente superior quando comparados os resultados de estudos duplo-cegos em humanos controlados por placebo. Isso pode ser devido aos níveis mais altos de polifenóis não flavonóides. 

Em relação à inflamação, a proteína C reativa (PCR) é um marcador sanguíneo que reflete o grau de inflamação que foi identificado como um fator de risco independente para doenças cardíacas e outros problemas crônicos de saúde. Mais uma vez, o extrato de casca de pinheiro mostra o maior impacto nessa área.⁴

Suporte à Pressão Arterial

Extrato de chá verde, extrato de semente de uva e extrato de casca de pinheiro mostraram efeitos positivos na melhoria da regulação da pressão arterial. Eles realizam esse efeito por meio de vários mecanismos:

• Efeitos antioxidantes: os polifenóis têm propriedades antioxidantes que reduzem o estresse oxidativo, um fator que contribui para a hipertensão arterial.
• Função endotelial: os polifenóis melhoram a função do endotélio (o revestimento interno dos vasos sanguíneos) para melhorar a saúde vascular.
• Função vascular aprimorada: os polifenóis promovem melhor elasticidade e tônus vascular. 

O extrato de semente de uva é o mais extensivamente estudado dos três para regulação da pressão arterial, com mais de 20 ensaios clínicos em humanos.⁵ Em indivíduos com pré-hipertensão ou hipertensão leve, o extrato de semente de uva mostrou melhorias significativas. Em um estudo de 12 semanas, 400 mg/dia de extrato de semente de uva reduziram a pressão arterial sistólica (PAS) em 13 mmHg e a pressão arterial diastólica (PAD) em 6,5 mmHg, com benefícios adicionais à elasticidade vascular e à velocidade da onda de pulso. Nenhum efeito significativo foi observado com 200 mg/dia.⁶ Outros estudos sugerem que uma dose efetiva mínima é de 300 mg/dia para suporte da pressão arterial.

O extrato de chá verde e seu polifenol chave EGCG também mostraram benefícios. Uma meta-análise de 2015 de 14 ensaios clínicos em humanos encontrou reduções médias de 1,42 mmHg PAS e 1,25 mmHg PAD, com maiores efeitos naqueles com pressão arterial basal elevada.⁷ Em um estudo mais recente, 300 mg/dia de EGCG por 8 semanas em indivíduos obesos reduziram a PAS em 6,92 mmHg e a PAD em 4,77 mmHg.⁸

O extrato de casca de pinheiro foi avaliado em pelo menos 10 ensaios, normalmente em uma dosagem de 100-200 mg/dia, frequentemente junto com medicamentos anti-hipertensivos.⁹ Reduções modestas da pressão arterial foram relatadas. No entanto, um estudo mais recente usando 431,5 mg de polifenóis/dia durante 12 semanas mostrou efeitos mais fortes: a PAS diminuiu em 6,46 mmHg e a PAD em 3,06 mmHg em indivíduos pré-hipertensos.¹⁰ Esses resultados sugerem que doses mais altas (~ 400 mg/dia) são necessárias para efeitos significativos, embora o extrato de semente de uva na mesma dosagem permaneça mais eficaz em geral.

Saúde do Cérebro

Os polifenóis, especialmente os flavonóides, definitivamente desempenham um papel na promoção da saúde cerebral e do humor com base em consideráveis investigações científicas. Em relação aos 3 principais polifenóis e à melhora do humor, o extrato de chá verde tem, de longe, a maior parte das pesquisas clínicas para apoiar seu uso, com estudos positivos geralmente mostrando melhores resultados com dosagens mais altas (por exemplo, 400 mg duas vezes ao dia). O extrato de casca de pinheiro mostrou alguns efeitos anti-estresse, mas nem o extrato de casca de pinheiro nem o extrato de semente de uva foram suficientemente estudados para melhorar os escores positivos de humor. Então, parece que o extrato de chá verde exerce mais benefícios nessa área da função cerebral. 

O extrato de chá verde também parece ser a melhor escolha para proteger o cérebro contra a neurodegeneração. Isso pode ser devido ao EGCG ser capaz de atravessar a barreira hematoencefálica, enquanto as proantocianidinas do extrato de semente de uva e do extrato de casca de pinheiro não.¹¹

Em relação ao aumento dos processos mentais e da função cerebral, o extrato de casca de pinheiro é, de longe, o mais apoiado clinicamente. Em particular, vários estudos duplo-cegos mostraram melhorias na atenção, coordenação visual-motora e redução do estresse oxidativo em crianças com transtornos de déficit de atenção.¹² A suplementação com extrato de casca de pinheiro em adultos também mostrou melhorias na memória, foco, clareza mental e desempenho mental sob estresse.^13,14 

O extrato de semente de uva também demonstrou benefícios significativos no aumento da capacidade cerebral em idosos saudáveis e, indiretamente, auxilia a função cerebral ao apoiar a circulação cerebral e a integridade microvascular. Mas não foi estudado tanto quanto o extrato de chá verde e o extrato de casca de pinheiro para efeitos cerebrais.¹⁵

Saúde metabólica e controle de peso

O extrato de chá verde tem, de longe, a maior parte das pesquisas clínicas para apoiar seu uso para a saúde metabólica e controle de peso em comparação com o extrato de semente de uva e extrato de casca de pinheiro. Dezenas de estudos duplo-cegos em humanos mostram que o extrato de chá verde pode ajudar a apoiar um programa de controle de peso. Também foi demonstrado nesses estudos que promove a redução do percentual de gordura corporal e melhora a ação da insulina, os perfis lipídicos no sangue e o controle do açúcar no sangue. O extrato de chá verde é mais eficaz quando combinado com cafeína. A dosagem típica nesses estudos foi uma dosagem total de polifenol de extrato de chá verde de 300—600 mg/dia, com melhores resultados observados com 600 mg por dia.¹⁶

Tanto o extrato de semente de uva quanto o extrato de casca de pinheiro promovem a saúde metabólica, melhorando também a ação da insulina e o controle do açúcar no sangue. Eles também reduzem o estresse oxidativo e a inflamação que podem prejudicar a saúde metabólica. Seu efeito no controle de peso é mínimo, na melhor das hipóteses.^17,18

Saúde da Pele

Todos os 3 principais extratos de polifenóis mostram benefícios na saúde da pele. O extrato de chá verde é melhor para proteção UV e redução da irritação da pele. O extrato de semente de uva é melhor para apoiar o colágeno, restaurar a elasticidade, reduzir a profundidade das rugas e apoiar as estruturas vasculares da pele. O extrato de casca de pinheiro é melhor para melhorar o tom e a hidratação da pele.^1-3

Fragilidade capilar, facilidade de contusão e saúde das veias

Para fragilidade capilar e fácil contusão, o extrato de semente de uva é a melhor escolha. Para a saúde das veias, tanto o extrato de semente de uva quanto o extrato de casca de pinheiro em dosagens de 150 mg por dia podem apoiar a estrutura e função saudáveis das veias. As condições associadas à má estrutura e função das veias incluem varizes, peso nas pernas devido ao mau funcionamento das veias e hemorróidas. Foi demonstrado que tanto o extrato de semente de uva quanto o extrato de casca de pinheiro melhoram o tônus venoso, reduzem o inchaço e o peso das pernas devido ao mau funcionamento das veias e aumentam o fluxo sanguíneo. O extrato de casca de pinheiro também demonstrou ser útil para hemorróidas e para a prevenção da insuficiência venosa e do inchaço nas pernas causados por voos de longa distância. Presumivelmente, o extrato de semente de uva também seria útil para esses problemas venosos. O extrato de chá verde tem muito pouco impacto nessas áreas.^1-3,19,20

A diferença entre chá verde, semente de uva e extrato de casca de pinheiro

O extrato de chá verde é composto principalmente de catequinas, como galato de epigalocatequina (EGCG). Os extratos de semente de uva e casca de pinheiro, por outro lado, contêm proantocianidinas (PACs), que são cadeias de monômeros de epicatequina em formas menores (oligoméricas) ou maiores (poliméricas).

Todos os três extratos também contêm polifenóis com benefícios à saúde. O chá verde e os extratos de semente de uva fornecem principalmente ácido gálico, com o extrato de semente de uva também oferecendo quercetina. O extrato de casca de pinheiro inclui diidroquercetina e vários ácidos fenólicos, como ácido cafeico, ferúlico, p-cumárico e gálico.

O extrato de chá verde contém principalmente catequinas livres, muitas vezes ligadas ao ácido gálico. O extrato de semente de uva é rico em PACs, enquanto o extrato de casca de pinheiro contém PACs e ácidos fenólicos livres. Para garantir qualidade e benefícios à saúde, esses extratos são padronizados para o conteúdo de polifenóis:

• Extrato de chá verde: 50-98% de polifenóis totais e/ou 30— 100% de EGCG.
• Extrato de semente de uva: ~ 95% PACs.
• Extrato de casca de pinheiro: 65— 75% PACs. 

Os benefícios para a saúde desses extratos estão relacionados às suas diferenças químicas, com a biodisponibilidade sendo um fator chave. Os monômeros de flavonóides livres do extrato de chá verde são absorvidos muito melhor do que os PACs, que são mal absorvidos. No entanto, a absorção pode não explicar totalmente os benefícios para a saúde dos PACs. Esses compostos são extensivamente metabolizados pela microbiota intestinal em metabólitos fenólicos bioativos com vários efeitos. Apesar das diferenças químicas, os extratos de semente de uva e casca de pinheiro produzem metabólitos microbianos semelhantes, sugerindo efeitos comparáveis no microbioma e no metabolismo.

Segurança 

Tanto o extrato de semente de uva quanto o extrato de casca de pinheiro têm um excelente perfil de segurança, sem efeitos colaterais esperados, interações medicamentosas adversas ou outros problemas na dosagem recomendada. Em relação ao extrato de chá verde, relatos raros de toxicidade hepática foram relatados com maiores ingestões de EGCG.²¹ Para evitar qualquer problema de segurança, recomenda-se manter a ingestão diária de EGCG em menos de 300 mg por dia ou a ingestão total de polifenóis em menos de 800 mg.

Qual polifenol é melhor para você?

As diferenças na composição química dos 3 principais extratos de polifenóis produzem benefícios à saúde ligeiramente diferentes. Há muita sobreposição, mas, em geral, um desses três extratos pode ser uma escolha melhor com base nas necessidades de uma pessoa. Aqui estão algumas recomendações: 

• O extrato de chá verde pode ser mais eficaz na proteção celular, particularmente no trato gastrointestinal e no sangue, bem como no suporte do açúcar no sangue e no controle do peso. 
• O extrato de semente de uva pode ser mais eficaz no apoio à defesa antioxidante, à saúde ocular, ao colágeno e à integridade do tecido conjuntivo na pele, veias e vasos sanguíneos, além de ajudar a melhorar a regulação da pressão arterial.
• O extrato de casca de pinheiro pode exercer uma influência mais forte nas vias anti-inflamatórias, na função cognitiva, na saúde das articulações e na saúde endotelial (revestimento dos vasos sanguíneos).

Referências:

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