7 Alternativas Saudáveis ao Café Sem Excesso de Estímulo

O café se tornou essencial na maioria das casas. Com uma variedade de sabores, torras e misturas ficou muito fácil encontrar algo para todos os gostos. Além de existirem diversos sabores disponíveis, mas também diversas maneiras de fazer o café na sua casa, tornando tudo ainda mais fácil. 

Mas será que o café é mesmo tudo isso? Existem pontos negativos a respeito dele? Como escolher algo diferente se o café não for sua bebida preferida de manhã? Existem muitos motivos para alguém querer limitar ou evitar o café. Este artigo ensinará sobre o café e outras alternativas para tomar de manhã.

Tipos de Café

Primeiro, vamos começar com uma pergunta antiga: o que exatamente é o café? Muitas pessoas tomam, mas quantos de nós realmente sabem o que é? O café é feito a partir dos grãos da planta do café, que é nativa da Etiópia, mas também cultivada em muitos outros locais, como África, Ásia, América Central e América do Sul. O café cresce melhor nestas áreas por causa dos climas subtropicais. Os grãos de café variam em tamanho, forma e sabor dependendo de onde vieram. O arábica e o robusta são os dois tipos mais comuns de café.

• O arábica tem um sabor suave. Este tipo de grão é cultivado em grandes altitudes e tipicamente tem menos cafeína. Cerca de 70% da produção de café do mundo origina-se dos grãos de arábica.
• O robusta é usado principalmente em misturas de café e no café instantâneo e seu cultivo tem um custo-benefício melhor. Em comparação, esse grão tem maior teor de cafeína e um sabor mais amargo.

Junto com os tipos comuns de café, existem diferentes maneiras de preparo dos grãos de café para que ele seja consumido. Primeiro, os grãos precisam ser torrados com calor seco. Esta torra pode ser leve, média ou intensa.

• O café de torra leve é assado por um tempo curto e geralmente é mais ácido.
• O café de torra média é ligeiramente mais doce do que o de torra leve e tem um equilíbrio de sabor e acidez. Essa torra é a mais comum.
• O café de torra intensa é feito com grãos de menor qualidade e tipicamente apresenta um sabor mais intenso.

Benefícios do Café Para a Saúde

O café fornece alguns benefícios potenciais para a saúde, mas tenha em mente que estes benefícios também podem ser provenientes de outras fontes. Melhorar os níveis de energia é uma das alegações famosas do café. O estimulante cafeína é a substância psicoativa mais usada no mundo. A cafeína pode melhorar a memória, humor e níveis de energia. Além da cafeína, o café tem também muita vitamina B a cada xícara. 

Embora o café forneça alguns benefícios para a saúde, também existem alguns pontos negativos ao tomá-lo. A cafeína pode se tornar viciante. Para pessoas que são dependentes dela, deixar de tomar café de manhã pode causar dores de cabeça e irritabilidade. A cafeína também pode causar efeitos indesejados como ansiedade, insônia, problemas digestivos e pressão alta.  

Quanta Cafeína o Café Tem? 

Um dos motivos principais para as pessoas amarem tomar café é o reforço de cafeína que ele fornece. Grãos diferentes de café fornecem quantidades diferentes de cafeína, mas em geral uma xícara de 240 ml de café fornece 95 miligramas (mg) de cafeína. A quantidade de cafeína considerada segura para a maioria dos adultos é de até 400 mg. Porém, a sensibilidade de determinada pessoa à cafeína pode mudar a quantidade tolerável. Costuma ser sugerido que grávidas ou lactantes limitem o consumo de cafeína. Outras pessoas podem querer limitar o consumo de cafeína por diversos motivos. 

Alternativas Saudáveis ao Café

Existem muitas alternativas para a xícara de café matinal. Desde o café de cogumelos e chás descafeinados até o matchá, certamente existe algo para todo mundo. Se está tentando reduzir o consumo de café, veja algumas opções que você pode apreciar.

1. Café de Cogumelos

O café de cogumelos pode ser uma ótima opção para pessoas procurando uma bebida com benefícios nutricionais. Cafés feitos com cogumelos podem conter cafeína, mas geralmente os níveis são mais baixos do que em uma xícara de café convencional. Algumas variedades, como o chocolate quente de cogumelos, também estão disponíveis como uma opção completamente livre de cafeína. 

O café de cogumelos é feito extraindo compostos de cogumelos secos. Tipicamente ele pode ser encontrado em pós pré-prontos. 

2. Chás ou Cafés Descafeinados

Ao tentar evitar ou eliminar a cafeína, o café descafeinado ou chá descafeinado podem ser boas opções. Para que uma bebida seja classificada como descafeinada, 97% da cafeína precisa ser removida. O processo para fazer o café descafeinado é similar ao do tradicional contendo cafeína. Uma xícara de café descafeinado tem cerca de 2 mg de cafeína. Procure um rótulo que diga descafeinado ou olhe no painel de informações nutricionais para consultar a quantidade total de cafeína. Nem todo chá é descafeinado — o chá preto e o chá verde contêm cafeína — mas existem muitas variedades que não contêm, como muitos chás de ervas.

3. Chai

Frequentemente o chai é chamado de "chá chai" mas a palavra chai literalmente significa chá! Ele é um tipo de chá preto com sabores intensos. Ele não é livre de cafeína, mas fornece menos do que uma xícara de café convencional. Uma xícara de chai contém cerca de 50 mg de cafeína, bem como alguns benefícios nutricionais. Porém, é importante notar que algumas variedades de chai são descafeinadas. Então, se você gosta do sabor mas não da cafeína, vale a pena procurá-las.

4. Matchá

O matchá é uma forma de chá verde cultivada sem luz solar direta. Quando as folhas de chá estão prontas para a colheita, são moídas formando um pó fino de cor verde intensa. O matchá costuma ter mais cafeína do que o chá verde regular, mas também tem mais nutrientes e usa a folha inteira. Um dos principais benefícios do matchá para a saúde são as propriedades antioxidantes que ele fornece. É importante incluir antioxidantes na sua dieta, já que eles ajudam a manter suas células saudáveis. 

Ao comprar o matchá, é importante que ele venha de uma fonte confiável. Dependendo das condições de cultivo, ele pode ser exposto a pesticidas ou compostos químicos que não são seguros.                      

5. Erva-mate

Tradicional na América do Sul, a erva-mate tem se tornado popular nos Estados Unidos. A erva-mate é usada para fazer um chá com teor de cafeína similar ao do café. Uma xícara de erva-mate tem cerca de 80 mg de cafeína. 

Se for adicionar erva-mate à sua dieta, consulte seu médico antes. Alguns estudos demonstraram potenciais interações medicamentosas com alguns antidepressivos, relaxantes musculares e medicamentos para a doença de Parkinson.                        

6. Golden Milk

Não é exatamente como o café, mas ainda dá aquela sensação de receber um abraço ao beber. É uma bebida completamente livre de cafeína feita de leite (de origem animal ou vegetal) e especiarias como a cúrcuma e a canela. O golden milk se originou na Índia e também pode ser chamado de leite com cúrcuma. Você pode preparar esta bebida deliciosa do zero ou usar uma mistura de especiarias para o leite com cúrcuma. Essa bebida não é somente sem cafeína, mas também rica em nutrientes sem risco de dependência e com menos efeitos colaterais indesejados. Ao tomar o leite com cúrcuma, tenha em mente que a cor amarela pode manchar as roupas ou toalhas.

7. Água com Limão

Todos provavelmente teríamos benefícios ao beber mais água. Em média, indivíduos saudáveis devem buscar tomar metade do seu peso corporal em onças líquidas. Em vez de tomar uma xícara quente de café, experimente tomar água quente com limão. A água é uma ótima bebida de baixa caloria e livre de cafeína. Tomar água com limão também aumenta o consumo de vitamina C . Para misturar, experimente adicionar diversas outras frutas ou ervas à água quente como uma alternativa para o café.  

A cafeína não é para todo mundo, está tudo bem. Com todas estas alternativas ao café, encontrar uma bebida quentinha para se aconchegar é mais fácil. Usar alternativas ao café pode reduzir o risco de pressão alta, abstinência de cafeína e até manchas nos dentes. Optar por uma alternativa ao café também pode fornecer benefícios para a saúde sem causar dependência da sua bebida matinal. Preste atenção a outras coisas que podem acompanhar o café, como creme e açúcar. Eles podem ser fontes escondidas de calorias excessivas que talvez seu corpo não necessite.

Referências:  

1. National Coffee Association. NCA. (n.d.). https://www.ncausa.org/About-Coffee/What-is-Coffee. 
2. James, J. E. (1997). Understanding caffeine: A biobehavioral analysis. Sage Publications, Inc. 
3. Ferré S. (2008). An update on the mechanisms of the psychostimulant effects of caffeine. Journal of neurochemistry, 105(4), 1067–1079. https://doi.org/10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x
4. Watson, E. J., Coates, A. M., Kohler, M., & Banks, S. (2016). Caffeine Consumption and Sleep Quality in Australian Adults. Nutrients, 8(8), 479. https://doi.org/10.3390/nu8080479
5. Heck, C. I., & de Mejia, E. G. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): a comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations. Journal of food science, 72(9), R138–R151. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x 
6. Carman, A. J., Dacks, P. A., Lane, R. F., Shineman, D. W., & Fillit, H. M. (2014). Current evidence for the use of coffee and caffeine to prevent age-related cognitive decline and Alzheimer's disease. The journal of nutrition, health & aging, 18(4), 383–392. https://doi.org/10.1007/s12603-014-0021-7