Uma receita de granola livre de glúten que está repleta de valor nutricional
A granola é, normalmente, considerada um dos cereais mais saudáveis para café-da-manhã, mas muitas vezes possui muito açúcar e pouca proteína. Essa receita muda tudo isso e não contém glúten.
Ingredientes:
- 2/3 xícara de coco cru ralado
- 6 colheres de sopa de sementes de linhaça ou gergelim
- 4 xícaras de nozes, cruas e sem casca
- 1/2 xícara de sementes de girassol
- 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 4 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1-1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2/3 xícara de cranberries secas ou passas
Modo de preparo:
- Faça um revestimento em uma assadeira de 23 por 33 centímetros com papel manteiga e pré-aqueça seu forno a 149 graus Celsius.
- Separe as cranberries secas ou passas e adicione todos os outros ingredientes em uma tigela grande. Misture bem de forma que a canela, o óleo, o xarope e o extrato de baunilha cubram tudo.
- Espalhe a mistura igualmente na assadeira e coloque-a no forno.
- Asse por 20 a 25 minutos, misturando ocasionalmente até que as nozes fiquem crocantes e o coco esteja dourado.
- Deixe esfriar e então adicione mexendo as cranberries secas ou uvas passas.
- Armazene em um pote de conserva na geladeira. Ela permanecerá fresca por uma semana.
A receita rende aproximadamente 12 porções de meia xícara. Ela pode ser ingerida como cereal com seu leite favorito ou como um lanche.
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