Courtney Swan é uma nutricionista integrativa (MS), entusiasta da "comida de verdade", em uma missão para mudar a alimentação dos americanos. Ela obteve seu Mestrado em Nutrição e Saúde Integrativa na Universidade de Saúde Integrativa de Maryland. Courtney construiu uma base de seguidores nas mídias sociais, onde compartilha sobre comida de verdade e o movimento de orgânicos, guiando sua comunidade. Ela tem o objetivo de educar sobre as práticas nocivas da indústria alimentícia e sobre como se alimentar de maneira saudável, com comida de verdade! Ela não acredita em dietas e promove uma abordagem alimentar com comida de verdade. Ela mora em Los Angeles, onde grava semanalmente para o seu podcast Realfoodology e se conecta diariamente a suas comunidades no Instagram e TikTok.