Saladas paleo e molhos para dar um sabor a mais na hora do almoço

Ajustar-se ao estilo de vida da dieta paleolítica pode ser difícil. Muitos produtos do mercado estão fora de cogitação, incluindo condimentos como acompanhamentos para saladas. Porém, você não precisa abrir mão da conveniência e do sabor. Com ingredientes integrais deliciosos, é fácil fazer um acompanhamento caseiro para saladas paleolíticas.

Mostarda e mel

Esta receita usa apenas quatro ingredientes, que resultam em uma ótima combinação para quem ama mostarda.

Ingredientes:

• ½ xícara de mel ou tâmaras Medjool sem caroços
• ¼ de xícara de mostarda escura
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 3 colheres de sopa de óleo de abacate ou azeite de oliva

Instruções:

1. Adicione o mel ou as tâmaras, a mostarda e o suco de limão a um processador de alimentos, e bata na potência alta até misturar bem.
2. Com o processador ainda ligado, adicione lentamente o óleo, até que todos os ingredientes se misturem completamente.
3. Despeje a quantidade desejada sobre saladas, ou use como um patê.

Vinagrete de limão

Esta receita fácil de vinagrete pode melhorar qualquer salada do almoço.

Ingredientes:

• ¾ de xícara de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• ½ colher de chá de mostarda Dijon, opcional
• Sal e pimenta do reino para dar gosto

Instruções:

1. Misture todos os ingredientes, exceto o óleo, em uma tigela média.
2. Adicione o óleo lentamente enquanto mexe vigorosamente, ou use um mixer de imersão para ajudar a emulsificar o vinagrete.
3. Misture bem antes de usar.
4. Despeje sobre a salada e saboreie.

Molho ranch paleo

Esta deliciosa receita é perfeita para os fãs de acompanhamentos cremosos para saladas.

Ingredientes:

• ¼ de xícara de leite de coco
• ¼ de xícara de maionese paleolítica
• ½ colher de chá de cebola em pó
• Sal e pimenta do reino para dar gosto
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher de sopa de salsinha, cortada finamente (ou 1 colher de chá de salsinha seca)
• 1 colher de chá de dill fresco, finamente cortado (ou 1/2 colher de chá de dill seco)
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca, cortada finamente (opcional)

Instruções:

1. Misture o leite de coco, a maionese, a cebola em pó, o sal e a pimenta com um garfo em uma tigela pequena.
2. Adicione lentamente o alho e as ervas.
3. Despeje a quantidade desejada sobre saladas, ou use como um patê e saboreie.