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Postado originalmente em junho de 2018 / Atualizado em outubro de 2023
O colostro é o fluido espesso produzido pelos seios de humanos e outros mamíferos nos dias anteriores ao início da produção de leite. É o primeiro alimento dos mamíferos. O colostro fornece ao recém-nascido mamífero anticorpos altos para combater infecções e nutrientes críticos, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais.
O colostro bovino é um suplemento alimentar derivado de vacas, disponível em forma de pó, cápsula ou comprimido.
Nas últimas três décadas, houve uma explosão virtual de pesquisas sobre os benefícios para a saúde proporcionados pelo colostro bovino. Aqui estão apenas algumas das principais ações do colostro bovino sustentadas por pesquisas científicas:1
Um dos principais componentes do colostro é a lactoferrina, uma proteína de ligação ao ferro com propriedades antimicrobianas e de suporte imunológico.2 Os suplementos de colostro bovino podem variar na concentração de lactoferrina, de 0,5 a 20%. Os produtos de colostro bovino padronizados para fornecer 20% de lactoferrina são geralmente considerados os produtos de mais alta qualidade para suporte imunológico. A lactoferrina também está disponível como suplemento dietético derivado de leite filtrado.
A lactoferrina exerce ação antimicrobiana contra uma longa lista de microrganismos. No entanto, mais importante do que matar organismos é a descoberta recente de que a lactoferrina previne a aderência de micróbios às células humanas. Essa ação é uma defesa inespecífica contra infecções. Por exemplo, a lactoferrina inibe a entrada de vírus e outros micróbios nas células, bloqueando sua capacidade de se ligar aos receptores celulares na superfície das células hospedeiras. A lactoferrina também demonstrou capacidade de suprimir a replicação viral após a infecção de uma célula.2
Houve 16 estudos clínicos controlados em que a lactoferrina bovina foi avaliada em infecções do trato respiratório superior (ITRS). Nove desses estudos foram agrupados em uma meta-análise para amplificar a significância estatística do efeito da lactoferrina nas infecções respiratórias.3 Esses nove estudos representaram os estudos clínicos de mais alta qualidade disponíveis. A meta-análise revelou uma redução significativa nas chances de desenvolver infecções respiratórias usando lactoferrina bovina em comparação com o grupo controle. No geral, a razão de risco relativa foi uma redução de 43% no risco de desenvolver um resfriado.
O colostro bovino também ajudou a prevenir infecções do trato respiratório superior. Em um estudo duplo-cego em crianças saudáveis em idade pré-escolar, o colostro bovino (primeiros 15 dias, 500 mg duas vezes ao dia e, em seguida, 500 mg diariamente por 30 dias) reduziu os sintomas de infecções do trato respiratório superior em 37% ao longo do ensaio de 21 semanas.4 O período de suplementação foi de seis semanas, mas os efeitos persistiram por 15 semanas. A suplementação com colostro em crianças pré-escolares foi considerada bem tolerada e segura. A suplementação com colostro bovino também foi confirmada como proteção contra infecções do trato respiratório superior em adultos.5
Além da lactoferrina, o colostro bovino fornece compostos bioativos adicionais para apoiar o sistema imunológico, como anticorpos naturalmente presentes, como imunoglobulinas G1 e G2 (IgG1, IgG2), bem como peptídeos ricos em prolina (PRP). O colostro bovino também contém versões bovinas de muitos fatores de crescimento humano, incluindo fator de crescimento semelhante à insulina, fator de crescimento transformador, fator de crescimento epitelial e até hormônio do crescimento, capazes de promover o crescimento muscular.
O colostro bovino deve ser processado a baixa temperatura para preservar a atividade biológica da lactoferrina, bem como das imunoglobulinas e outras proteínas.
O colostro bovino é um potente promotor do crescimento de bactérias benéficas (probióticos) como as espécies Bifidobacteria e Lactobacillus. Ao prevenir o crescimento de bactérias prejudiciais enquanto promove o crescimento de bifidobactérias benéficas, o colostro bovino auxilia no desenvolvimento de uma flora intestinal adequada (microbioma).
O colostro bovino também pode ajudar a melhorar a função da barreira intestinal ou o "intestino permeável". Em um estudo duplo-cego, controlado por placebo, a suplementação com 500 mg de colostro bovino ou placebo (soro de leite) por 20 dias mostrou que o colostro bovino reduziu a permeabilidade intestinal e melhorou o estado da barreira intestinal.6
Embora alguns estudos tenham mostrado que o colostro bovino pode ajudar a melhorar o desempenho físico ou a composição corporal, as doses utilizadas foram bastante altas (por exemplo, 20 gramas por dia). O balanço das evidências disponíveis examinando uma variedade de doses ao longo de períodos curtos e longos não suporta um efeito na promoção de desempenho físico aprimorado.
No entanto, nos Estados Unidos, a NCAA (Associação Atlética Universitária Nacional) não permite que atletas universitários consumam colostro, e a Agência Mundial Antidoping não recomenda o uso em atletas de elite.7
Evidências fortes existem para o colostro bovino na prevenção do aumento da permeabilidade intestinal e do dano oxidativo associado ao treinamento físico intenso.8,9 Por exemplo, a suplementação com colostro bovino em mulheres altamente treinadas reduziu os efeitos prejudiciais dos radicais livres e do estresse oxidativo decorrente do exercício intenso. Esse efeito antioxidante reduziu a resposta inflamatória ao exercício intenso e melhorou o metabolismo do ferro. Um estudo em idosos também confirmou as ações antioxidantes e anti-inflamatórias do colostro bovino.10
Muitos especialistas em saúde preferem o colostro bovino como fonte de lactoferrina, e não o produto altamente purificado, pois o colostro contém outros compostos bioativos, incluindo IgGs e peptídeos ricos em prolina. Ao usar colostro bovino, verifique o conteúdo de lactoferrina e dose de acordo. Por exemplo, para um colostro bovino com um conteúdo de lactoferrina de 20%, a dosagem corresponderia a 500 a 1.000 mg de colostro bovino uma a três vezes ao dia.
Uma das maneiras mais convenientes de incluir colostro bovino na sua dieta é usando um pó, como o Colostro Nutrition da California Gold.
Aqui estão algumas maneiras populares de adicioná-lo a refeições e lanches:
Referências:
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